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简论教学法浅谈中职旅游情境模拟教学法应用

最后更新时间:2024-01-04 作者:用户投稿原创标记本站原创 点赞:5430 浏览:15052
论文导读:
摘 要:无论是饭店服务还是导游服务都是实践性很强的学科。“情境模拟实践教学”在职校旅游专业课程教学中的运用,给予了旅游专业课程教学全新的生命力,通过情境模拟训练,使得学生人人参与,使职校生从机械的操练转变为积极的“模拟”到运用,培养了学生的创新能力和实践交际能力。
关键词:教学设计;角色转变;师生互动;模拟训练
众所周知,职校学生普遍学习基础较差,对枯燥传统的教学方法感到厌烦,但他们的专业意识强,尝试和动手能力较强,作为职教的教师应该有效地利用学生的长处,避开职校学生的弱势而发挥他们的特长,千方百计地在培养学习兴趣和目标上下工夫。让我们的学生真正“乐于学习。”
如何改革传统的课堂教学模式,激发学生的学习兴趣,调动学生的学习主动性,一直是困扰中职学校的难点问题。结合职业学校学生的特点和学习的现状,需要我们职校专业课教师大胆地进行课堂教学改革,在教学实践中,本人尝试运用“情境模拟教学法”,并针对所教旅游专业学生的特点加以创新、改进,起到了一定的教学效果。
“情境模拟实践教学”的运用在旅游专业有不同的侧重,本人主要分为三个阶段进行:

一、注重教学设计,激发兴趣,培养自信

教学设计要用心,做到心中有人,突出学生的主体地位,注重学法指导、注重知识的迁移和能力的提高;强调“落实”,从学生个体出发,对不同层次的学生,要有不同的阶段性发展目标。教师教学要努力营造自主学习的氛围,调动自主学习的积极性,让学生走源于:大学毕业论文www.7ctime.com
进社会或在校学习,主动体验和探究,使自主学习成为学生的自觉行为。如:《模拟导游》的教学,可要求在课前让学生上网查资料等,正确引导学生上网,有效利用网络,激发学生的学习动机。

二、模拟阶段

1.角色转变

首先,上课采用设问的方式。例:谁到过骆马湖?学生会很自然地做出反应。接着第二个问题就是让到过骆马湖的学生做个简单的介绍。这时需要提醒学生:角色的转变,忘掉学生的身份。场内只有导游和游客。学生在讲解过程中肯定会出现相应的问题,老师应耐心听完学生的讲解,虽然是很简单的介绍。第二步:找出没去过的景点,可让查资料初步了解了景点,愿意介绍给大家听的同学进行讲解。适当地对讲解的学生做出评价,让他们找到自信,为后来的学习奠定一定的基础。

2.情境模拟

让其余的学生站在游客的角度去选择他们喜欢的导游类型,进而可模拟各种类型的游客提出刁难的问题。如:为什么乾隆行宫的建筑风格跟项王故里的建筑不同呢?诸如此类的问题引发学生自己思考的能力。让学生学会应变,学会在不同的场合随机应变,从而更好地在自己选择的行业中找到适合自己的位置。

3.师生互动

正式讲授需要掌握的专业知识,设置情境的提问是最优的提问形式。情境的创设最好是典型的案例、贴近实际生活的现象、备受关注的社会焦点及热点问题等。学生对这些比较熟悉,又能吸引他们的注意力,激发其想象力,有助于培养学生的观察能力、分析能力和解决实际问题的能力。如:餐厅服务的情境提问:服务员,你有学过餐饮礼仪吗?这鱼的摆法是啥意思?通过“情境模拟实践教学”将服务的技巧及专业知识有效地传递给学生:在上鱼类的菜肴时要注意:“献腹(富)不献脊(贫瘠)”。通过互动激发学生的学习活力,真正以“学为主体,教为主导、疑为主轴、动为主线”的教学原则。

三、实践阶段

旅游专业技能看似简单,但在实际运用中,工作性质的变数很大,灵活性要求高,学生实践能力的培养不容忽视。本人教学采用的方法有以下几种:

1.“先试后导,先练后讲”,让学生真正成为课堂的“主人”

在课堂教学中充分调动了学生的学习积极性,让学生能够积极参与,主动地投入,掌握了学法,从而有效地提高了课堂学习效率,让课堂真正变成了学生的天下。

2.设置不同服务场景,锻炼学生思考和应变能力

让学生学会自己分析问题、解决问题并有效地处理问题。充分发挥自己的学习个性和特长,能够灵活运用所学方法解决新问题。
3.进行模拟训练,评选“优秀导游员”“优秀餐厅服务员”等 在班级小组的比赛中,选出表现突出的学生,有了竞争才有动力,才会有效地开发学生的创新意识、求异精神,养成善于思考、勇于质疑的良好习惯,为今后从事的工作奠定坚实的基础。
综上所述,“情境模拟实践教学”在职校旅论文导读:业课程教学全新的生命力,克服了职校生由于底子薄、厌学的困难,通过情境模拟训练,使得学生人人参与,使职校生从机械的操练、积极的“模拟”到运用、“实践”的活动,学生的创新能力和实践交际能力也得到培养。参考文献:徐晓红,史铁丑,蔡志华.模拟导游:课程教学内容及其教法浅析.江西金融职工大学学报,2007(4):148-149.
游专业课程教学中的运用,给予了旅游专业课程教学全新的生命力,克服了职校生由于底子薄、厌学的困难,通过情境模拟训练,使得学生人人参与,使职校生从机械的操练、积极的“模拟”到运用、“实践”的活动,学生的创新能力和实践交际能力也得到培养。
参考文献:
徐晓红,史铁丑,蔡志华.模拟导游:课程教学内容及其教法浅析[J].江西金融职工大学学报,2007(4):148-149.
余志勇.关于《导游实务》课程教学内容及其教法的思考[J].桂林旅游高等专科学校学报,2004(3):88-90.